Toegestane groenten eiwitdieet

Bij het eiwitdieet mag je groente eten. Dit is zelfs heel belangrijk voor een goede stofwisseling. Je kunt groente bij de (eiwit)maaltijden nemen, maar ook als tussendoortje. Neem bijvoorbeeld een bakje rauwkost bij de lunch of neem nog een portie roerbakgroente bij de (eiwit)pannenkoek of omelet.

 

Onbeperkt

Andijvie,  augurken (zure), avocado, broccoli,  cantharellen, champignons, Chinese kool, komkommer, oesterzwammen, paksoi, postelein,  rabarber, (alle soorten) sla, snijboon, spinazie, sterkers, tuinkers, waterkers, witlof, zeekraal, zuurkool.

 

Tot 200 gram per dag 

Asperges, aubergine, bamboescheuten, bleekselderij, kappertjes, groene kool, koolrabi, olijven, (groene) paprika, snijbonen, sojascheuten, taugé, tomaten, venkel, waterkers, wortelen.

 

Tot 100 gram per dag

Alfalfa, bloemkool, boerenkool, courgette, haricots verts,  knolselderij, paprika (rood/geel), peultjes, prei, raapstelen, radijs, rode kool, snijbiet, sperziebonen, spitskool, spruitjes, tuinbonen, uien, witte kool.

 

Zoveel mogelijk te vermijden

Artisjok, bruine bonen, doperwten, kapucijners, kidneybonen, kikkererwten, mais, linzen, pastinaak, rode bietjes, witte bonen.

Bereidingswijze groenten:

- met 1-2 theelepels olijfolie roerbakken

- als groentesoep

- als rauwkost

- gekookt, gestoomd, gepureerd, gegrild

- als groentesap of (zelfgemaakte) groentebouillon

Beperkt toegestane extra’s  (per dag), vanaf fase 1

Eiwit van een ei

1 theelepel mosterd

2 theelepel basalmico azijn

150 gr Griekse yoghurt 0% vet

Schijfje limoen/citroen

2 eetlepels tomatenpuree

1 eetlepel sojasaus

1 eetlepel strooikaas

 

 

Toegestane Dressing, vanaf fase 1

Olijfolie

Citroen/limoen sap

Azijn

Kant en klare dressing zonder suiker en met minder dan 2.0 gr koolhydraten en vetten (kikkoman)

Bouillon

2b Slim en Walden Farms dressings

 

Beperkt toegestane extra’s (per week), vanaf fase 1

½ avocado

4 blokjes fetakaas (light

1 ei met eigeel

1 eetlepel cashewnoten

2 eetlepels kappertjes

1 eetlepel zonnebloempitten

1 eetlepel pijnboompitten

1 eetlepel pistachenoten

1 eetlepel amandelen

1 eetlepel sesamzaadjes

6 groene olijven (niet gevuld)

1 eetlepel walnoten

 

 

U mag in deze fase 1 (en andere fasen van het eiwitdieet) ook snoep en mints met 0 gram netto koolhydraten. Geschikte snoepjes hiervoor zijn de producten van De Bron, Damhert, Klene suikervrij en Venco Suikervrij. Let op: alleen de producten met 0 gram netto koolhydraten!! Lees hier meer over netto koolhydraten.