Lupinemeel Joannusmolen

Lupinemeel is een koolhydraatarm alternatief voor het bakken van low carb koekjes, cakejes en pannenkoeken. Kan ook dienen als vervanger van sojameel. Tevens koolhydraatarm bindmiddel.

Lupinemeel is afkomstig van peulvruchten (lupinebonen) en is daarom niet alleen koolhydraatarm maar ook glutenvrij. Lupinebonen zijn vetarm en bevatten veel vezels wat bijdraagt aan een goede darmwerking. 

Inhoud: 200 gram.


Hoe gebruik ik lupinemeel?

Lupinemeel neemt erg veel vocht op. Je kan 100 gram tarwemeel vervangen door 25 gram lupinemeel. Gebruik eventueel bakpoeder voor een wat luchtiger gewicht.
Ook ideaal voor het koolhydraatarm binden van sauzen of sappen. Maak een papje met een beetje lupinemeel en wat water en roer goed. Voeg dit vervolgens toe aan het in te dikken mengsel. Door het vochtopnemende karakter van lupinemeel wordt de saus gebonden. Koken is niet nodig!

Voedingswaarde per 100 gram:

349 kcal

eiwit 43 gram

koolhydraten totaal 11.7 gram

waarvan suikers 3.2 gram

vet 9.4 gram

waarvan verzadigd 2.4 gram

zout 0.3 gram

Ingrediënten:

lupinemeel van biologische herkomst.